남성독거노인 가사독립양성사업
노신사의 둥지탈출 요리체험활동 2회기를 진행하였습니다.

가. 일시: 2024. 5. 30.(목) 10:00~ 12:00

나. 대상: 참여자 12명

다. 장소: 배정숙 발효명가(청라)

라. 내용: 보리막장 만들기/ 점시식사

간장, 된장, 고추장등 발효식품을 잘 만드시기로 유명한 
배정숙 발효명가로 보리막장 체험을 다녀왔습니다.
참여자 12분 모두 건강하게 함게하셨습니다.
삭힌 보리밥에 직접 뛰운 메주를 빻아 넣고 직접 만든 조청에
칼칼한 맛을 위해 고추가루와 고추씨를 넣고 엿기름으로 농도를 맞춰
반죽하면 완성~~~ 40일동안 숙성을 시켜 드시면 된다고합니다~
보리막장은 흔하게 맛볼수 없는 음식인데요~~~
체험활동후 직접 기른 상추에 돼지주물럭을 올려 잘 숙성된 보리막장을
넣어 먹으니~~ 그 맛이 기가 막힙니다~!!
오늘도 함께해서 행복한 노신사의 둥지탈출이었습니다 ^ ^